Produkty pochodzenia mlecznego Obydwa te napoje pochodzą z mleka poddanego procesowi ukwaszenia przez bakterie fermentacji mlekowej. Ewentualnym dodatkiem takiego produktu mogą być też drożdże. Jaka jest jednak różnica między tymi dwoma produktami, które zarówno składem jak i smakiem są do siebie podobne? Kefir Ma pochodzenie kaukaskie, gdzie od niepamiętnych czasów wytwarzano go z mleka krowiego lub koziego. Uległ rozpowszechnieniu na kraje Europy Środkowej i Wschodniej, z czasem także na kraje Europy Zachodniej. Otrzymuje się go z mleka o pożądanej zawartości tłuszczu dodając zakwas uzyskany z grzybków kefirowych lub czystych kultur…
Czytaj więcejRóżnice między jogurtem a kefirem
